Ոչխարի մսով և թարխունով ապուր
Բաղադրությունը
- Պարունակություն`
- 125 գ. գառան մսի համար վերցնել,
- 25 գ. գլուխ սոխ,
- 10 գ. կարագ,
- 50 գ. թարխուն,
- 100 գ. կարտոֆիլ,
- աղ,
- պղպեղն ըստ ճաշակի:
Պատրաստման եղանակը
Քայլ 1
Ոչխարի կրծքամիսը 30-40 գ-ի չափով կտրել, լցնել կաթսայի մեջ, վրան ջուր լցնել և եփել՝ ժամանակ առ ժամանակ քաֆը հեռացնելով: Քամած արգանակի մեջ լցնել խաշած մսի կտորները, կլպած ու կտրատած կարտոֆիլը, սոխեռածը, կտրատած թարխուն, աղ, պղպեղ և ապուրը եփել, մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի:
Մեկնաբանություններ
Մի խօիհուրդ եթէ կարէլին է: Կաթսայի մէջ մի քիչ ձիթապտղի ձէթ լցնէլ սօխը և հէտօ միսը տապակէլ
որ լավ կարմրի հէտօ ավէլացնէլ քէրած կարտօֆիլը ,տապակէլ նօր հէտօ ավէլացնէլ ջուրը:1-ին միսը շատ շուտ կեփի և 2-րդ սէրուցք չի տա (քյաֆը) պարսկէրէն բառ է :Ապորը պատրաստ լինէլու պէս ավէլացնէլ աղ և պղպէղ:Ապուրը լցնէլ ափսէի մէջ և թարխունը կտրատված շաղ տալ վրան:
Անուշ վայէլէք:
Արմէն
Բէռլին